Beschreibung
Beim Roggen in Form von Mehl denken wir zunächst an saftiges Brot. Doch auch das ganze Korn ist vielseitig und kreativ nutzbar: als Basis für Getreidepfannen, als Beilage kombiniert mit Gemüse, als Einlage in Suppen und Eintöpfen.
Zubereitung für 2 Personen:
100 g Roggenkörner in 200 ml Wasser über Nacht einweichen. Am Folgetag im Einweichwasser bei geringer Hitze ca. 50 Minuten garen. Salz oder Brühe erste am Schluss zugeben und weitere 15 Minuten quellen lassen.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung:
Kühl, trocken und dunkel lagern.
| vegan: | Ja |
| glutenfrei: | Nein |
| laktosefrei: | Ja |
| vegetarisch: | Ja |
| Zertifikate: | Bio, EU-Bio-Logo |
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