Beschreibung
Asafoetida (Ferula assa-foetida) ist ein gummiartiges, Disulfide und Foetidin haltiges Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze.
Verwendung:
Es wird beim Kochen von Dal- und Currygerichten, Saucen und Suppen sparsam zugegeben, um den Geschmack der Speisen zu erhöhen. Es wird auch als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch verwendet.
| vegan: | Ja |
| glutenfrei: | Ja |
| laktosefrei: | Ja |
| vegetarisch: | Ja |
| Zertifikate: | Bio, EU-Bio-Logo |
| Geschmack: | Gewürze |
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