Buchweizen VK-Mehl demeter DONATH MÜHLE

Buchweizen schmeckt besonders nussig. Als Vollkornmehl enthält es alle wertvollen Bestandteile des vollen Korns, einschließlich der ballaststoff­reichen Randschichten und des Keimlings. Aus deutschem, biologisch-dynamischem Anbau, vorwiegend aus Bayern.

Rezept, Zubereitung: Buchweizen-Torte: 100 g Donath-Buchweizen-Vollkornmehl, 6 Eier, 1 Packg.Weinstein Backpulver, 100 g Zucker, 100 g Stärkemehl Eigelb und Zucker schaumig schlagen, darüber den steifgeschlagenen Einschnee und hierüber das gesiebte Buchweizenvollkornmehl mit Stärkemehl und Backpulver streuen. Alles leicht unterheben und einen Biskuit backen. Abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Mit Preiselbeermarmelade und einer Schicht Sahne füllen.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung:
Zum Backen von Kuchen und Pfannkuchen.
Kühl und trocken.